RAMALLO DE MAR O CODIUM FRESCA

Aplicaciones culinarias:

     Se aconseja su consumo en crudo para poder apreciar la alga en toda su plenitud.
     Ideal para potenciar ensaladas, ensaladilla, salpicón, aliños, cóctel de marisco, tartar, carpaccio, cebiches, sushi, txangurro,... o como guarnición de cremas frías.

Características organolépticas:

     Olor a la brisa de la bajamar. Exquisito sabor y textura a percebes. Fresca, intenso, a mar puro.

Propiedades nutricionales:

     Alta presencia de Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio , Magnesio Hierro y Yodo. Supera a alimentos ricos en Cobre como crustáceos, moluscos o nueces, y a productos ricos en Zinc como garbanzos, lentejas, semilla de soja o carnes. No se han prescrito ningún tipo de alergia.

Técnicas de conservación:

     No admite congelación en crudo. Conservación: 4-8ºC.

Cantidad recomendada:

     50 gr. / persona.

Disponibilidad:

     Junio a Octubre

Caducidad: 

     15 días.